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吃得更放心 品出文化味

2014-05-22 作者:王瑜 来源:中国农业新闻网-农民日报
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    俗话说,“三天不吃青,头上冒火星?!币坏〔嗽谥泄持械闹匾钥杉话?。5月9日,记者从正在江苏省常熟市召开的中国蔬菜产业大会上获悉,目前我国蔬菜面积已达3亿多亩,年产量超过7亿吨,人均占有量500多公斤,均居世界第一位。

    “温饱解决后,人们对蔬菜质量的要求越来越高?!迸┮挡孔芫檬η嗣髟诖蠡岱⒀灾兄赋?。面对消费需求的升级,蔬菜生产现状如何?如何才能跟得上消费需求的脚步?蔬菜产业发展呈现出哪些新动向?带着这些问题,记者来到以“优质安全、产业之本”为主题的“中国蔬菜产业大会·2014”上寻找答案。

    权威声音 

    蔬菜生产亟需解决三大问题

    农业部总经济师钱克明指出,蔬菜已从昔日的副食品成为城乡居民生活必不可少的重要食品,从昔日的家庭菜园成为农业农村经济发展的重要支柱产业,从昔日的“一碟小菜”成为关系社会稳定的重要民生产品,蔬菜生产发展的成就应该肯定,但面临的突出问题同样需要引起高度重视。

    一是均衡供应的问题仍然突出。目前,我国蔬菜供应总量充足,但季节性、区域性的供应问题矛盾较大,难点是北方冬季,重点是大中城市,需要统筹区域发展,攻破北方难点,增加淡季供应。

    二是质量安全的问题仍然突出。温饱解决后,人们对蔬菜质量的要求越来越高,需要大力推进标准化生产和生态栽培技术,为市场提供优质安全的蔬菜产品。

    三是价格波动的问题仍然突出。蔬菜是现货农产品,易腐难储,加之季节性、区域性特征明显,容易出现产区“卖难”而销区“买贵”,特别是遇到极端异常天气,导致蔬菜价格大幅上涨,“菜贱伤农”“菜贵伤民”难以两全。

    他认为,下一步要根据我国城乡居民的消费特点和资源保障条件,加强指导服务,加快科技创新,强化基础设施建设,推进蔬菜产业上层次、上水平。继续抓好“南菜北运”基地建设,逐步形成品种丰富、档期不同、区域协调发展的生产布局;抓住种业科技创新的有利时机,集中力量选育一批专用品种,集成配套一批标准化的栽培技术;依托蔬菜标准园创建,大力推进标准化生产,建立质量安全追溯制度;以北方城市冬季设施蔬菜开发试点为抓手,实现设施构型标准化、生产技术标准化、质量管理标准化;进一步完善蔬菜市场流通体系,利用信息技术和物联网的创新成果降低流通成本。

    协会行动 

    中蔬协发布优秀蔬菜生产商评价标准

    本届中国蔬菜产业大会上,主办方中国蔬菜协会发布了优秀蔬菜生产商评价标准,并推出了首批13家优秀蔬菜生产商。

    开展优秀蔬菜生产商评价,是本届大会的创新之举。中国蔬菜协会会长薛亮说,中国蔬菜协会力求通过评价活动,把一批拥有良好的生产环境、规范的生产规程、严格的食品安全控制、优良的企业管理、较高社会责任感的优秀生产商推荐给全社会,以此树立行业的导向、企业的标杆,促进全行业蔬菜生产的标准化和规范化,提升蔬菜产品的质量和安全水平,为城乡人民提供更多的“放心菜”。

    蔬菜生产商系具有规模蔬菜种植基地的家庭农?。ê鎏迳撸?、农民专业合作社、生产经营企业等。评价由协会会员范围内的生产商自主申报,通过基本条件审查、专家评审组评审、审定委员会审定、公示、批准等方可公布发证。优秀蔬菜生产商分为五星、四星、三星3个档次,评价有效期为3年,协会将进行跟踪评价。

    在评价过程中,中国蔬菜协会组织专家制定了《优秀蔬菜生产商评价实施规则》和《优秀蔬菜生产商综合评价指标》?!?0项评价指标涵盖基地管理、财务、竞争力、社会责任4大类,绝大部分可以量化,能够较全面地反映了生产商的生产经营状况?!毖α帘硎?,优秀蔬菜生产商是蔬菜生产标准化、专业化的示范典型,其产品将成为优质安全蔬菜的代表,协会将努力创造更多的机会推动其产销两旺,激励更多的生产商进入优秀行列,不断提升蔬菜产业发展水平。

    记者探营 

    优秀蔬菜生产商如何炼成

    什么样的生产者才能成为优秀蔬菜生产商?江苏常熟的台太兴业(常熟)食品有限公司是首批10家三星级优秀蔬菜生产商之一,5月10日,记者冒雨来到公司位于常熟市碧溪新区的横塘基地一探究竟。

    尽管户外阴雨连绵下了将近一整天,但横塘基地的连栋大棚里土壤依然干松,茄子、黄瓜、豆角都是枝叶舒展?!俺吮N?,大棚的避雨作用也很明显?!被丶际跞嗽苯樯?,按照高效园艺设施化的目标,园区大力推进基础设施和生产设施投入,目前已建成钢架大棚832座、560亩,其中连栋大棚2万平方米、育苗大棚4160平方米,实现了节水灌溉全覆盖。

    园区设施水平的提高,有效推动了新品种、新技术的引进和应用。苏岐4号茄子、无茎无棚架荷兰豆、黑大长秀早熟茄子……大棚里新奇的品种让人目不暇接?!盎孛磕甓蓟嵋?~5个优秀新品种进行试种。如果成功,将在基地大规模种植,进而辐射到周边农户?!被馗涸鹑苏抛嫜Ы馐?,就拿苏岐4号茄子来说,它的外观好、单果重、口感细腻,而且产量高,普通品种亩产3吨左右,而它可以达到4吨甚至更多。

    在黄瓜大棚里,一株株黄瓜都长在口袋里,口袋外面写着“蔬菜专用傻瓜型栽培基质”?!盎屎谢乒仙に璧挠?,因此黄瓜全生育期都不需要施肥,只要浇水就可以?!彼匙呕丶际跞嗽钡闹傅?,记者看到每株黄瓜根部都插着一支十字花螺丝刀状的蓝色塑料“针”,“针”头的胶管通向大棚上方的输水管道,“这叫滴箭。用滴箭浇水,可有效控制土壤湿度,减少水汽蒸发,明显减少病虫害的发生,还可以减少打药次数?!?/p>

    目前,横塘基地大棚内耕整地、开沟、做畦、播种(移栽)、灌溉、植保生产机械化水平已经达到85%以上,加上应用现代育苗、种植和物联网技术,基地复种指数超过300%,亩均产出过万元。作为江苏省“菜篮子”工程蔬菜基地、出口蔬菜示范基地、智能农业科技应用基地和苏州市食用菌发酵工程技术研究中心,“我们力争把园区建设成常熟品味当地最高、亩均效益最好、富民效果最佳的现代农业示范园区?!闭抛嫜П硎?。

    品味文化 

    在一菜一叶中挥洒创意

    如今,满足消费需求已经不再是蔬菜产业的全部使命,作为连接郊野大地与都市人群最直接的纽带,蔬菜的美学价值日益凸显,并成为产业发展的一个新亮点。除了观光采摘,蔬菜文化还可以怎么玩?本次蔬菜产业大会期间举办的“辽阳前杜杯”中国蔬菜摄影大赛获奖作品展,为更好开发蔬菜的文化美学空间提供了一个视角。

    “大赛受到全国摄影爱好者的积极参与,热烈程度出乎我们意料?!迸┟袢毡ǜ呒都钦咔侵倭指嫠呒钦?,在不足3个月的时间内,大赛共收到6300多件稿件,投稿作者900多人,来稿范围覆盖了除港澳台之外全国31个省、自治区、直辖市,“作者来自各行各业,有十几岁的学生,也有90多岁的耄耋老人,有来自蔬菜重点产区的来稿,也有来自西藏阿里的飞鸿?!?/p>

    大赛分为纪实和创意两大类。记者在大赛获奖作品集中看到,《无土栽培的小西红柿》等展现了现代农业科技应用正改变着蔬菜生产形式,《菜农的喜悦》等截取了蔬菜生产如何改变着农民和农村的面貌,《青草坝的萝卜干》等记录了一菜一叶如何变成舌尖上的美味,《绿豆芽的爱情》等则挖掘出蔬菜中蕴含的艺术元素与奇思妙想。

    “我们已经得到江苏淮安国际摄影馆的邀请,所有展出作品在大会结束后就将移师淮安,向更多的人展现蔬菜的魅力?!鼻侵倭炙?。

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[责任编辑:智农人] 标签: 蔬菜生产 大力推进 基质 消费需求 栽培技术
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